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多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

发布时间:2020-06-19 07:16:31   来源:搜狐健康    作者: 匿名  
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原标题:多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

食物油,是人们每天都会接触的食物,但我国人因为吃食用油的问题出现了各种健康隐患,甚至是增加了心血管疾病的发生危险。现在又有人说“多吃玉米油可以预防心血管疾病”,事实是这样吗?

多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

市面上销售的油有很多种,如花生油、棕榈油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、椰子油、香油 等等。为什么玉米油能脱颖而出呢?解释的原因是玉米油富含植物甾醇,它能够降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,从而达到稳定血脂,预防心血管疾病的作用。

但实际上, 玉米油只是食物油的一种,如果过量吃,反而会影响人体每天摄入的热量。虽然美国和中国居民膳食指南已经取消了胆固醇的限制,但过多摄入总会对健康不利。同时,吃食用油还需注意方式。

多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

即便用再健康、价格再昂贵的玉米油,不注意烹饪方式,如每次炒菜时都是等油冒烟后再放菜,看似没问题,但因为食用油在高温作用下,造成杂质挥发,反而会产生较多有害物质。据调查发现,已经变黄的大蒜、大葱,都会产生一定量的丙烯酰胺。

另外,还有很多人喜欢用玉米油油炸食物,如鸡腿、羊肉、鸡排等等,其实在这个过程中,就会损失维生素B族、维生素C、维生素A等营养物质,就连玉米油中的ω3脂肪酸,受到温度影响,也会发生氧化反应。

多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

有些中老年人,做饭时怕浪费,会反复用煎炸过的油。虽然看起来很节省,但油中存在过多残留物,只会产生更多的有害物质,甚至是致癌物丙烯酰胺、苯并芘,从而增加大肠癌、胃癌等癌症的发生危险。

从这些角度上来看,错误的吃油方式不仅不能预防心血管疾病,还会给健康带来更大的伤害。所以,大家无需强求,每天适量吃油,健康标准控制在25~30g,用不同油烹饪,如橄榄油更适合凉拌,油点较高的棕榈油、黄油更适合煎炸食物,最健康的方式当然还是蒸、煮、炖、焯、烩。

多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

如果是炒菜可以用玉米油、花生油、菜籽油,因每种油其中的脂肪酸组成不一样,换着吃更有利于机体吸收不同成分的不饱和脂肪酸,对心血管健康才是最有利的方式。

多吃玉米油可以预防心血管疾病吗?营养师辟谣:吃油有讲究

各位朋友,你认为玉米油能预防心血管疾病的说法有道理吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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网友评价

来自河北省安国市的热心网友评价:

不是吧?

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来自山西省汾阳市的热心网友评价:

有特色

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来自江苏省高邮市的热心网友评价:

继续呀

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来自黑龙江省尚志市的热心网友评价:

楼主辛苦~

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来自浙江省舟山市的热心网友评价:

make一下子

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